渓谷別庭 もちの木

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今月のお料理

「長月のお献立」 詳しく見る

  • 先付

    陸鹿尾菜 菊花 豆苗 蒸鮑(お浸し 糸賀喜)

  • 小鉢

    綱茸 足付滑子 練り酒盗掛け 岩梨

  • 前菜

    烏賊このわた 胡桃豆腐(くこの実) 石川芋絹かつぎ 茶豆 黄身鶏松風焼 毬栗素麺揚げ 畳鰯雲丹焼 稲穂

  • お椀

    土瓶蒸し(松茸 鱧 海老 鶏笹身 三つ葉 酢橘)

  • お造り

    季節魚盛合せ(妻一式)

  • 煮物

    子持鮎煮浸し 秋茄子湯葉巻 海老芋合せ煮 隠元豆 振り柚子

  • 強肴

    合鴨陶板焼(山榎茸 黄韮 長葱 壬生菜 舞茸 簾麩)

  • 酢の物

    蟹味噌寄せ(蟹身 酢取り蓮根 蓮芋 叩き秋葵 タピオカ 生姜酢)

  • 食事

    松茸釜炊御飯(油揚 三つ葉)

  • 甘味

    無花果クリーム寄せ 梨 葡萄