【公式】渓谷別庭 もちの木【ベストレート保証】

もちの木の料理

水無月のお献立

温暖な房総の地では、海の幸、山の幸が四季折々の味覚を楽しめます。
水無月のお献立は房総の晩秋を視覚・味覚からお楽しみ頂けるお献立です。
南房総の地産食材を、渓谷の自然とご満喫下さいませ。

食前酒/先付
果実酒/寄せ蚕豆(ひさご人参 花穂 山葵 亀甲飴)
前菜
紫陽花百合根 青竹入り新順才 姫竹土佐煮 若鮎にんぴ漬け ヤングコーン抹茶揚げ 海老紫煮 平卯元白和え
御椀
焼目福子(梅肉 玉子豆腐 岡ひじき あやめ独活 口、木の芽)
御造里
季節の御造里盛り(あしらい一式)銚子の土佐醤油で
焼物
山女魚 桜チップ瞬間燻製の香りで(茗荷 レモン 木の芽味噌)(写真は2人前)
替り鉢
千葉県産しあわせ絆牛 冷しゃぶ仕立て(添え野菜)
御食事
新生姜と金目鯛の釜飯(夷隅産コシヒカリ)
水菓子
お楽しみデザート
お子様ランチ
お子様ランチ(一例)

※ご夕食の最終スタート時間は19:00、ラストオーダーは20:45でございます。
※写真はイメージです。食材の仕入れ状況により一部内容が変更となる場合がございます。
※ 小学生(大人の方の70%料金)は、「食前酒/先付」「焼物」が付きません。お子様ランチご希望の方はご相談下さいませ。
■食物アレルギー
 内容により可能な範囲内で対応させて頂いておりますので事前にご連絡下さいませ。
■苦手食材
 個別メニュー・単品の変更等につきましてはご対応致しかねますのでご了承下さいませ。
 上記画像及びお献立内容をご確認の上、ご予約下さいますようお願い申し上げます。
 

お子様ランチ

※ 小学生(大人の方の70%料金)は、大人メニューの「食前酒/先付」「温物」が 付きません。
※ 小学生以上の方でお子様ランチにご変更希望の方は事前にご連絡下さい。
ご当日のお料理ご変更は承っておりません。何卒ご了承下さいませ。

  • 70%料金メニュー

  • お子様ランチ

季節の別注料理

渓谷の恵みが盛りだくさん。
通常のお献立とは違った季節の旬の食材をぜひご賞味下さいませ。

  • 蛍烏賊の沖漬け(540円)

    新鮮な蛍烏賊に濃厚な特製付けダレを染みこませました。蛍烏賊のコクと旨味が引き立ち、お酒にもご飯にも相性抜群の一品です。(※写真のお酒は付きません。)

  • 若鮎の天婦羅(650円)

    脂がのりきる前のあっさりとした味わいが魅力の若鮎を天婦羅としてご提供。勝浦沖の海水を精製した房総塩と共にご賞味くださいませ。

  • 洋風おつまみ5種(1200円)

    赤・白ワインによく合う洋風おつまみを厳選してご提供。ご会食の場に華やかさをお添え下さい。(カマンベール・雲丹の燻製クリームチーズ・スライスサーモン・生ハム・グリッシーニ)

こだわりの別注料理

※天候や漁の影響によりご注文が出来ない場合もございますので予めご了承下さい。

  • 伊勢海老お造り/具足煮

    【ただ今禁漁期間です】
    要問合せ 6,480円~

  • 活あわびお造り/酒蒸し

    要問合せ 6,480円~

  • 活さざえお造り/つぼ焼き

    要問合せ 3,240円~

  • 金目鯛煮付け

    3日前まで 5,400円~

  • お刺身盛り合わせ

    3日前まで 10,800円
    姿盛り付
    3日前まで 16,200円

  • 黒毛和牛ステーキ   (150g)

    当日17時00分まで 4,320円

  • 岩魚骨酒(3合)

    当日17時00分まで 3,240円

  • 旬の魚料理 お造り/塩焼/煮付

    3日前まで 3,240円~

料理長 志田の仕事

大自然豊かに恵まれた房総の海の幸・山の幸。
四季折々の地産地消素材を使って存分に腕をふるうことができるのは、料理人として最高の贅沢です。
お客様に感謝を込めて、一品一品旬を大切にお作り致しております。
是非、お泊り頂きまして養老渓谷の景色と月毎に替るお料理で、季節の味をお楽しみ頂ければ幸いです。

渓谷別庭 もちの木 料理長 志田

大地の恵み、地場の食材

  • 千葉県産自然農法無農薬野菜を使用しています。
    ※アレルギーなどは事前にお申しつけください。

  • 敷地内に自生するクレソン

  • 季節の山菜でおもてなし

  • 大多喜名産竹の子

  • 季節限定魔法のトマトジュース